A Leuven é uma tradicional cervejaria artesanal localizada em Piracicaba, interior do Estado de São Paulo. Em 2020, a empresa resolveu mudar o processo, dando um upgrade significativo na produção. Nomeada Projeto Leuven Nova Fábrica, as mudanças consistiram na transferência das instalações da unidade fabril da cervejaria, que operava manualmente, para um novo local.
A cervejaria investiu na automatização de seus processos, visando maior eficiência, qualidade e aumento de produção. A empresa ProLeiT, em parceria com a Yaskawa do Brasil, foram responsáveis pela implementação do projeto.
Gustavo C. Barreira, CEO da Leuven, destaca o processo. “Foi desenvolvido o Projeto Leuven Nova Fábrica , que constituiu da mudança da unidade fabril da cervejaria, que operava manualmente, para um novo local, priorizando o modelo automatizado de operação. Desde a decisão de automatizar a nova fábrica até a entrada em operação, transcorreram-se 60 dias”, afirma.
Agora, além das rotinas otimizadas, os softwares de controle permitem plena interação do operador com o sistema, permitindo criação de receitas, inclusão e exclusão de dados, parametrização dedicada, e customizar o processo. Resultado de tudo isso se traduz em qualidade, repetibilidade e rentabilidade.
Automatização de cervejarias, um segmento em expansão
O crescimento da produção da cerveja abriu um novo campo de atuação dentro da automação industrial. A produção manual é difícil e onerosa para o produtor inaugurando uma demanda de mercado.
Por exemplo, um dos segredos para uma cerveja de qualidade, é o monitoramento e registro constante de dados como a densidade e a temperatura. Assim, surge espaço para tecnologias que auxiliem no monitoramento de cada etapa, na fabricação e no acompanhamento em tempo real das temperaturas em forma de gráficos.
Além disso, os proprietários das cervejarias artesanais já visualizam, dentro do controle dos processos de produção, o aumento dos ganhos em escala e na automação o aumento da qualidade e da otimização de recursos. Fora isso, muitas cervejarias artesanais também buscam soluções e profissionais que possam ajuda na implementação do controle de processo e na automação de estoques, brassagem, fermentadores e envasadoras.